Соусы и добавки / Рецепты для Рамадана / О Рамадане

«Кто постился весь месяц Рамадан, а затем [по окончании дня праздника] держал пост шесть дней в месяц Шавваль, тому Всевышний определил вознаграждение, равное зачисляемому Им за пост в течение века» (хадис от Абу Айюба; св. х. Муслима и ат-Тирмизи)

«В месяц рамадан был ниспослан Коран — верное руководство для людей, ясные доказательства верного руководства и различение. Тот из вас, кого застанет этот месяц, должен поститься. А если кто болен или находится в пути, то пусть постится столько же дней в другое время. Аллах желает вам облегчения и не желает вам затруднения. Он желает, чтобы вы довели до конца определённое число дней и возвеличили Аллаха за то, что Он наставил вас на прямой путь. Быть может, вы будете благодарны». (Коран: 2:185, перевод Эльмиpа Кулиева)

Соусы и добавки

Чесночный соус

Ингредиенты: 3-4 зубчика чеснока, 1 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. кипяченой холодной воды, соль 0,5 ч.л.

Соус "Яичный"

Ингредиенты: 2 яйца, 3 ст. лож. уксуса, 3 ст. лож. ратит. масла, 6 ст. лож. сметаны, 1 ч. лож. горчицы, 1 ст. лож. томат. пасты, соль, сахар, петрушка

Сырный соус

Состав: мука - 1 столовая ложка, молоко - 300-400 мл (половину молока можно заменить овощным бульоном), сыр твердый (типа Российского) - 150 г, сливочное масло - 30+20 г