Марина с мамой Ольгой – обе новообращённые мусульманки. Сегодня у обеих выходной, и они целый день будут дома вдвоём, поэтому решили сделать чебуреки, приготовление которых – дело отнюдь не двух минут. Для чебуреков они берут самый простой и любимый ими рецепт теста, а начинку любят разную: Марина – мясную, а Ольга – сырную, поэтому всегда готовят чебуреки двух видов.
Тесто: стакан тёплой воды, подсоленной и подслащенной, вылить в миску, добавить муку и активно замешивать, пока тесто не станет по консистенции как сметана. Потом влить туда 4 столовые ложки растительного масла, предварительно доведённые до кипения. И продолжить добавлять муку, пока тесто не начнёт отлипать от рук. Потом тесто надо завернуть в пакет и дать немного постоять – за это время вы успеете сделать начинку.
Начинка сырная: натереть на тёрке сыры маздам и моцарелу. Перемешать их.
Начинка мясная: в фарш добавить измельчённый лук, чеснок, одно яйцо, соль, перец. Всё хорошо перемешать.
Разделить тесто на 12 частей. Сформировать из них шарики, раскатать каждый шар в тонкую лепёшку. На каждую лепёшку выложить начинку, смочить края лепёшек водой и защипнуть края, – лучше потом пройтись по ним вилочкой, будет и крепко и красиво. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и на большом огне обжарить в нём чебуреки до золотистого цвета. Масло при жарке должно полностью покрывать чебуреки. Чебуреки готовы!
Пусть Аллах примет ваш пост! Приятного вам аппетита!
Программа «Шатра Рамадана-2016» в Москве
В Башкирии бизнесу рекомендовали воздержаться от т...
Стал известен список мечетей Казани, где проводятс...
В этот Рамадан я буду внимательной к своему сну #9
Рамадан – месяц энтузиазма